Σύνθεση Ερευνητικής Ομάδας

Ερευνητές
Δρ Αρης Ξενάκης, Ερευνητής Α' Χημικός (Υπεύθυνος Προγράμματος)
Δρ Βασιλική Παπαδημητρίου, Ερευνήτρια Γ' Χημικός

Υποψήφιοι Διδάκτορες
Αργυρώ Καλαϊτζάκη, Χημικός Μηχανικός, Πανεπιστήμιο Orebro, Sweden
Karen Goncalves, Φαρμακοποιός, Federal University of Rio de Janeiro, Brazil
Ivaldo Junior, Φαρμακοποιός, Federal University of Rio de Janeiro, Brazil
Maria Hatzidaki, Χημικός Μηχανικός, Πανεπιστήμιο Orebro, Sweden
Andreia Fatima Zanette, Χημικός Μηχανικός, Πανεπιστήμιο, University of Marenga, Brazil

Μεταπτυχιακοί Συνεργάτες
Τίνα Φιλίππου, Βιολόγος
Iωάννα Ζαμπακίδη, Βιολόγος

Αντικείμενο Έρευνας

Πρότυπο Αντίστροφο Μικκύλιο

Το πρόγραμμα Βιομιμητικής και Νανοβιοτεχνολογίας δραστηριοποιείται με τη μελέτη της συμπεριφοράς βιομορίων, όπως είναι τα ένζυμα, σε πρότυπα συστήματα τα οποία προσομοιάζουν με το φυσικό τους περιβάλλον. Οι μελέτες αφορούν σε δομικά και λειτουργικά στοιχεία των βιομορίων όταν αυτά βρίσκονται σε περιβάλλοντα διαστάσεων νανοκλίμακας με περιορισμένη ποσότητα ύδατος, όπως είναι οι νανοδιασπορές τύπου μικρογαλακτώματος. Στα συστήματα αυτά συνυπάρχουν υδάτινοι θύλακες σε ένα οργανικό - μη πολικό μέσο (έλαιο) επιτρέποντας τη διαλυτοποίηση συστατικών με διαφορετικές πολικότητες, από λιπόφιλα εντοπιζόμενα στη συνεχή οργανική φάση, έως υδρόφιλα εγκλωβιζόμενα στη διεσπαρμένη υδατική φάση, τα οποία έχουν τη δυνατότητα να αντιδρούν μέσω μίας τεράστιας μεσεπιφάνειας. Έτσι είναι δυνατός ο εγκλωβισμός ενζύμων και η χρήση τους ως καταλυτών αντιδράσεων μεταξύ μη υδατοδιαλυτών υποστρωμάτων.

Ενσωμάτωση ενζύμου σε αντίστροφα μικκύλια. Πιθανές θέσεις εντοπισμού του ενζύμου

Στο πρόγραμμα Βιομιμητικής και Νανοβιοτεχνολογίας αναπτύσσονται δράσεις όπως:

• Μελέτη δομής-λειτουργίας ενζύμων σε νανοδιασπορές - βιοκατάλυση
• Ανάπτυξη και δομική μελέτη νέων συστημάτων νανοδιασπορές (nanoformulation)
• Βιοτεχνολογικές εφαρμογές με βάση βιοσυμβατά συστατικά όπως ελαιόλαδο

Σχηματική αναπαράσταση μικρογαλακτωμάτων

ΑΟΤ απουσία λιπάσης                ΑΟΤ παρουσία λιπάσης

Λεκιθίνης απουσία λιπάσης        Λεκιθίνης παρουσία λιπάσης

Οι μελέτες αυτές έχουν βρει ποικίλες εφαρμογές που αναπτύσσονται στα πλαίσια της Μονάδας Βιομηχανικής Ενζυμολογίας σε συνεργασία με βιομηχανίες τροφίμων, φαρμακευτικών και καλλυντικών.

Τρέχοντα Χρηματοδοτούμενα Ερευνητικά Προγράμματα

Τρέχοντα Χρηματοδοτούμενα Ερευνητικά Προγράμματα

1. MED Programme 2009-2011 ''Mediterranean Transnational Technology Transfer - MET3'' Προϋπολογισμός: 360.000 €
2. South East Europe - Trasnational Cooperation Programme 2009-2011, ''Solutions and Interventions for the Technological Transfer and the Innovation of the Agro-Food Sector in the South East Regions'', SEE/A/160/1.1/X Προϋπολογισμός: 238.118 €
3. MED Programme 2010-2012 ''IP Awareness and Enforcement: innovative services for Mediterranean SMEs -IP-SMEs'' No. 1G-MED08-309 (2010-2) Προϋπολογισμός: 170.000 €
4. Πρόγραμμα ΕΣΠΑ ''Συνεργασία'' 2010-2. ''Development of nanoemulsions as new materials for managing phytoprotective products to reduce the environmental charge'' Προϋπολογισμός: 449.040,00 € (ΕΙΕ 147.743€).
   
5. Programme CAPES, Ministry of Education, Brazil. 2010-4. ''Nanobiotechnology. Lipase activity'' Προϋπολογισμός: ΕΙΕ 40.000 €.

Πλήρης Κατάλογος Ερευνητικών Έργων

Επιλεγμένες Πρόσφατες Δημοσιεύσεις

1.  E.D. Tzika, M. Christoforou, S. Pispas, M. Zervou, V. Papadimitriou, T. G. Sotiroudis, E. Leontidis, A. Xenakis (2011) "Influence of nanoreactor environment and substrate location on the activity of horseradish peroxidase in olive oil-based w/o microemulsions" Langmuir, 27, 2692-2700.
2.  V. Papadimitriou, E. D.Tzika, S. Pispas, T.G. Sotiroudis, A. Xenakis (2011) "Microemulsions based on virgin olive oil: a model biomimetic system for studying native oxidative enzymatic activities" Colloids Surfaces.A: Physichochemical  & Engineerinig Aspects, 382, 232-237
3.  M. Fanun, V. Papadimitriou, A. Xenakis (2011) "Characterization of cephalexin loaded nonionic microemulsions" J. Colloid Interf. Sci., 361, 115-21
4. A. Xenakis, V. Papadimitriou, T.G. Sotiroudis (2010) "Colloidal structures in natural oils" Curr.Opinion Colloid Interface Sci. 15, 55-60
5. M. Zoumpanioti, H. Stamatis, A. Xenakis (2010) "Microemulsion-based organogels as matrices for lipase immobilization" Biotechnol.Advances, 28, 395-406
6. F. Michaux, M. Zoumpanioti, M. Papamentzelopoulou, M. J. Stebe., J. L. Blin, A. Xenakis (2010) "Immobilization and activity of Rhizomucor miehei lipase. Effect of the matrix properties prepared from nonionic fluorinated surfactants". Proc.Biochem. 45, 39-46
7. A. Xenakis, V. Papadimitriou, H. Stamatis, F. N. Kolisis (2009) "Biocatalysis in microemulsuions" in "Microemulsions: Properties and Applications" Surfactant Sci.Ser., Vol.144, pp.349-385. Ed. M.Fanun.,CRC Press, Jerusalem, Israel
8. V. Papadimitriou, S. Pispas, S. Syriou, A.Pournara, M. Zoumpanioti, T. G. Sotiroudis, A.Xenakis (2008) "Biocompatible Microemulsions based on Limonene: Formulation, Structure and Applications" Lamgmuir, 24, 3380-3386.
9. V. Papadimitriou, T.G. Sotiroudis, A. Xenakis, (2007) Olive oil microemulsions: enzymatic activities and structural characteristics, Langmuir, 23, 2071-7.
10. S. Avramiotis, V. Papadimitriou, E. Hatzara, V. Bekiari, P. Lianos, A. Xenakis (2007) "Lecithin Organogels Used as Bioactive Compounds Carriers. A Microdomain Properties Investigation" Langmuir, 23, 4438-4447
    

Πλήρης Κατάλογος Δημοσιεύσεων

Σύνδεση με τη Βιομηχανία