Η Ευρυδίκη Σιφναίου είναι ιστορικός, κύρια ερευνήτρια στο Κέντρο Νεοελληνικών Ερευνών. Είναι διδάκτορας της Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, στο Παρίσι.
Τα επιστημονικά της ενδιαφέροντα εστιάζονται στην οικονομική και κοινωνική ιστορία των νησιών του Αιγαίου, στην ιστορία της οικονομίας της ελιάς και στην ιστορία της ελληνικής Διασποράς. Ερευνά τα δίκτυα, τις επιχειρήσεις και την επιχειρηματικότητα στον ευρύτερο άξονα Μαύρης Θάλασσας - Μεσογείου. Παράλληλα με την Ιστορία των Επιχειρήσεων ασχολείται με τη διάσωση και καταγραφή βιομηχανικών αρχείων και με τη Βιομηχανική Αρχαιολογία τόσο στον τομέα της δημιουργίας τεχνικών μουσείων, όσο και στον τομέα της καταγραφής, διάσωσης και διαχείρισης αρχείων βιομηχανικών επιχειρήσεων και ιδιωτικών αρχείων. Συνεργάστηκε στη δημιουργία του Μουσείου Βιομηχανικής Ελαιουργίας του Πολιτιστικού Ιδρύματος του Ομίλου Πειραιώς στην Αγία Παρασκευή Λέσβου.